Выбрать страницу

Сухофрукты

 

  • только высококачественный, вкусный и здоровый продукт

  • широкий ассортимент  продукции

Курага

Это сухофрукт, произведенный из плодов абрикоса путем естественной сушки в течение недели на солнце. 

Средняя Азия и Северный Китай являются родиной абрикосового дерева. На сегодняшний день абрикосы для производства кураги выращивают в садах Краснодарского края России, на Кавказе, Дальнем Востоке, Средней Азии и в Крыму.

Различают три вида кураги: урюк, курага, и кайса.

Финики

Съедобные плоды финиковой пальмы — распространённый продукт питания, широко доступны как сухофрукты.  Считается, что финики содержат все необходимые вещества для человека . В связи с тем, что финики малокалорийны и содержат огромное количество полезных веществ, их рекомендуют употреблять вместо сладостей.

Самым популярным видом фиников со съедобными плодами является финик пальчиковый. Насчитывается приблизительно 17 сортов фиников, самыми вкусными и распространенными считаются «деглет нур»,»маджхоль», «хийянь», «китайский» и «бархи».

Израиль — один из основных экспортеров фиников в мире.

 

Изюм

Изюм в переводе с турецкого означает «виноград». Всего существует четыре вида изюма: светлый мелкий изюм без косточек из сладких белых и зеленых сортов винограда, темно-синий бескосточковый, светло-оливковый средней величины с одной косточкой, крупный мясистый, очень сладкий на вкус с несколькими большими косточками.

Самый большой объем поставок изюма в Россию осуществил Иран, на втором месте Афганистан.

 

Цукаты

Сваренные в сиропе натуральные ягоды, фрукты или овощи, кожица цитрусовых с цедрой. Цукаты используются как начинка в бисквитное, кексовое, сдобное, песочное, дрожжевое тесто и как отдельный элемент декора для украшения тортов, пирожных, печенья, рулетов, слоек. Цукаты готовятся из натуральных фруктов и овощей, поэтому пользуются большим спросом в кондитерском производстве.